食品安全问题每次被提及，主角大都是与猪肉有关。大量“问题猪”不经检验就流向市场，这对我们的健康来说是重大危害。如何保障食品安全流通？成为大家思考的问题。除了在相关政策上不断完善外，借助科技——例如RFID读写器的帮助，也是一种可行的方法。

   RFID读写器在猪肉安全流通方面的作用，主要体现在四个阶段：

   第一阶段：养殖场

   在幼猪出生后，由养殖场工作人员给每头猪的耳朵上打上电子标签，该电子标签具有唯一的ID号码，内在记录了该猪的养殖场、圈舍、何时进场、何时出厂、品种类型等信息，相当于每头猪的“电子身份证”。当然，随着幼猪的成长，养殖人员可用RFID读卡器记录猪的成长记录，如：用何饲料，用何药物、何时防疫等信息。同时，通过RFID读卡器采集的数据可以无线传输到养殖场的数据后台，供管理者分析使用，实现猪肉安全的追溯。

   第二阶段：屠宰场

   生猪进入屠宰场后，屠宰人员使用RFID读卡器读取生猪的身份信息，判断其是否符合屠宰要求，只有符合要求的生猪才能被屠宰。或者在屠宰场加工线上装入RFID读卡器，自动流水线式的对所有生猪进行自动判断，然后将符合屠宰要求的生猪身份信息传入屠宰场的数据后台。并且记录下该猪的屠宰经历。RFID读卡器有效的加强了猪肉安全管理，自动过滤了病猪。

   第三阶段：批发市场

   猪肉进入批发市场后，工作人员利用RFID读卡器对肉的种类、质量、大小等进行信息采集，然后进行分类，并且装箱，再贴上箱条码，该条码记录了屠宰场代码、批号、日期等。然后再利用RFID读卡器的无线传输功能，将这些信息一一传入数据库后台，实现环节的对接。

   第四阶段：零售市场

   零售商可利用RFID读卡器识别自己的猪肉货物，以验证该批猪肉的“真实身份”，防止不合格产品，在卖出猪肉后，RFID脚标会附在收银小票上，这样消费者可以凭借此去终端机或者公共信息平台等方式查询猪肉来源，让消费者买的放心、吃的放心。同时，不管哪个环节，相关部门都能在信息平台上查询、监管。

   RFID读卡器在食品安全流通过程中的应用，能够实现对食品从出生、成长、屠宰、批发、零售的全程监管，保证了食品的安全性。

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